Cocktail Aquavice | Vice Vertu Distilleries | Eau de vie artisanal Québec

Spiritueux nobles pour esprits rebelles

Une part d’ombre et de lumière réside en chacun de nous. Ange ou démon ? Résister ou pas à la tentation ? Parce que tout n’est jamais noir ou blanc, nos spiritueux jouent la transparence, à mi-chemin entre le bien et le mal. Ou vice-versa.

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Nos Cocktails Aquavice – Québec

Aqua bon l'amour

1 1/2oz AquaVice
3/4oz Sirop de miel (3:1)
6 Bleuets
6 Camerises
Top Mousseux

Dans un shaker, écraser les bleuets et les camerises à l’aide du pilon.
Ajouter l’AquaVice et le sirop de miel dans le shaker avec de la glace.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Double filtrer le contenu du shaker dans une flûte à champagne à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Ajouter le mousseux dans la flûte, puis la branche de thym.
Déguster!

Aqua-Canneberge

1.50 oz AquaVice
Top Jus de canneberge blanc

Garniture : Canneberges congelées et branche de romarin

AqualaViceta Baby

1.50 oz Whisky Origine
1.00 oz AquaVice
0.75 oz Sirop Simple (2 :1) **
2 traits de Bitter Angostura
12 Feuilles de menthe

Garniture : Quelques feuilles de menthe et un bouquet de menthe

Dans un shaker, ajouter le sirop simple et la menthe.
Écraser délicatement la menthe avec le pilon afin d’en faire ressortir les saveurs.
Ajouter l’AquaVice, le whisky et l’angostura dans le shaker avec de la glace.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Dans un verre de type Collins, ajouter de la glace et quelques feuilles de menthe.
Double filtrer le contenu du shaker dans le verre à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Ajouter le bouquet de menthe sur le dessus du cocktail.
Déguster!

Aquallini

0.50 oz AquaVice
3.00 oz Prosecco
1.50 oz Purée de Pêche*
2 traits de Bitter à la Pêche

Garniture : Aucune.

Brise océanique

1.50 oz AquaVice
0.50 oz Chartreuse
0.5 oz Jus de lime
0.33 oz Sirop Simple (2 :1)**
14 Feuilles de menthe
Top Soda

Garniture : Quelques feuilles de menthe

Daiquiri Scandinave

1.50 oz AquaVice
0.75 oz Sirop Simple (1:1)
0.50 oz Jus de lime

Garniture : Rondelle de lime

Écume des mers

2.00 oz AquaVice
0.75 oz Jus de citron
0.50 oz Sirop Simple (1:1) *
1 Blanc d’œuf ou quelques gouttes d’émulsifiant

Garniture : Bouquet de menthe

Dans un shaker sans glace, ajouter tous les ingrédients.
Agiter vigoureusement quelques secondes. Attention, la pression est élevée dans le shaker sans la glace.
Répéter la dernière étape, mais cette fois en ajoutant de la glace dans le shaker.
Double filtrer le contenu du shaker dans un verre Old Fashioned plein de glace à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Garnir d’un bouquet de menthe sur la mousse.
Déguster!

Frimarguerita

0.75 oz AquaVice
0.75 oz BeDirty
0.75 oz Cointreau
0.50 oz Jus de lime

Garniture : Demi Rim de sel et une tranche de lime.

À l’aide d’une tranche de lime, humidifier le rebord d’une coupe à martini avant d’y ajouter du sel. Libre à vous de faire tout le contour du verre ou de faire seulement la moitié. Réserver.
Dans un shaker plein de glace, ajouter tous les ingrédients.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Double filtrer le contenu du shaker dans la coupe à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Faire une incision sur la tranche de lime avant de l’ajouter sur le côté du verre.
Déguster!

Été Nordique

2.00 oz AquaVice
1.00 oz Apérol
1.00 oz Jus de lime

Garniture : Rondelle de lime déshydratée

Froid mordant

1.50 oz BeOrigin
0.50 oz AquaVice
1.00 oz Jus de Citron
0.50 oz Sirop Simple (2 :1) **
7 Feuilles de menthe

Garniture : Un bouquet de menthe

Dans un shaker, ajouter le sirop simple, le jus de citron et la menthe.
Écraser délicatement la menthe avec le pilon afin d’en faire ressortir les saveurs.
Ajouter l’AquaVice et le BeOrigin dans le shaker avec de la glace.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Dans un verre de type Old Fashionned, ajouter de la glace. Astuce : Pour un effet givré, il est recommandé de mettre le verre au congélateur quelques heures avant de servir.
Double filtrer le contenu du shaker dans le verre à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Ajouter le bouquet de menthe sur le dessus du cocktail.
Déguster!

Le Spritz au Vice

2.00 oz AquaVice
1.00 oz Aperol
1.00 oz Jus de Lime
Top Eau Pétillante

Garniture : Tranche d’Orange déshydratée

Dans un shaker, ajouter l’AquaVice l’Apérol et le jus de lime avec de la glace.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Double filtrer le contenu du shaker dans une coupe à vin avec de la glace à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Ajouter l’eau pétillante jusqu’à ce que la coupe soit pleine, puis la rondelle d’orange déshydratée.
Déguster!

Paralésie Norvégienne

1.50 oz AquaVice
1.50 oz Rhum Blanc
1.75 oz Jus d’Ananas
0.50 oz Jus de Citron
0.50 oz Jus d’Orange
0.25 oz Sirop d’Orgeat
0.25 oz Sirop Simple (1:1) *

Garniture : Rondelle d’agrume, cerise marasquin et une feuille d’ananas

Première neige

1.50 oz AquaVice
1.00 oz Vodka à la Poire
6.00 oz Blanc de Pomme de la cidrerie le Somnambule
1.00 oz Jus de Lime
1.00 oz Sirop Simple (1:1) *
4 Tranches de poire fines
1 Branche de Romarin
2 traits d’Amer à la pêche

Garniture : Rondelle d’agrume, cerise marasquin et une feuille d’ananas

Soleil de minuit

1.00 oz BeDirty
0.75 oz AquaVice
3.00 oz Jus d’Orange
0.50 oz Grenadine

Garniture : Cerise au marasquin

The Dove

1.50 oz BeOrigin
0.50 oz AquaVice
1.00 oz Jus de Pamplemousse
0.33 oz Jus de Lime
0.50 oz Sirop Simple (1:1) *
Top Soda italien aux agrumes

Garniture : Tranche d’Orange déshydratée

Dans un shaker plein de glace, ajouter le gin BeOrigin, l'AquaVice, le jus de lime, le sirop simple, ainsi que le jus de pamplemousse.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
Double filtrer le contenu du shaker dans un verre de type old fashionned plein de glace à l’aide du filtre et de la passoire fine.
Ajouter le soda italien sur le cocktail jusqu’à ce que le verre soit plein.
Garnir de la rondelle d’orange déshydratée.
Déguster!

Rouge Menthe

1.50 oz AquaVice
1.00 oz Jus de Citron
0.75 oz Sirop de Framboise*
0.75 oz Jus de Canneberge Rouge
Top Soda

Garniture : Une framboise et un bouquet de menthe

Trident

1.00 oz AquaVice
1.00 oz Sherry
1.00 oz Cynar
2 traits d’Amer aux pêches

Garniture : Un pic avec une cerise marasquin

Dans un verre à mélanger plein de glace, ajouter l'AquaVice, le Sherry, le Cynar, ainsi que l’amer aux pêches.
Remuer tranquillement une vingtaine de rotations ou jusqu’à ce que la glace ait légèrement fondu.
Filtrer le contenu du verre à mélanger dans un verre de type old fashionned avec une grosse glace à l’aide de la passoire.
Garnir du pic de cerise marasquin.
Déguster!

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